Дубовая бочка Стандарт 5л
3740руб.
ДЛЯ ОФОРМЛЕНИЯ ЗАКАЗА,
ЗАПОЛНИТЕ ВСЕ ПОЛЯ ФОРМЫ
Бочонок дубовый 5 литров — функциональный и стильный предмет, отличный подарок!
Качественный, изысканный и благородный алкогольный напиток не появляется за несколько часов – он должен пережить долгий срок созревания. Идеальную выдержку, как для легких напитков – вин, так и для крепких – коньяка, виски или кальвадоса создает бочка дубовая. Она обогащает алкоголь новыми нотками утонченного аромата, а также дарит ему исключительный вкусовой оттенок.
Кавказский колотый дуб
При производстве бочонка используется только отборный, многолетний кавказский дуб естественной сушки, который насытит ваши напитки только лучшими вкусовым качествами.
Технология подготовки новой бочки
-
Залить бочку на 90% объема чистой водой комнатной температуры, закрыть пробкой и оставить на 3-4 часа.
-
Наполнить бочку доверху водой, закрыть и поставить в помещение с комнатной температурой. Если наблюдается протекание, каждые 12 часов доливать воду, пока течь не прекратится. Спустя 3 дня слить воду (будет грязно-коричневого или желтого цвета), после чего залить новую партию чистой воды.
-
Спустя сутки слить воду, добавить в бочку крутой кипяток (1 литр на 10 литров объема), плотно закрыть и несколько раз сильно раскачать изделие из стороны в сторону, чтобы кипяток омыл всю внутреннюю поверхность бочки. Через 45 минут доверху наполнить водой и плотно закрыть.
-
Спустя 24 часа снова сменить воду. Процесс вымачивания бочки (ежедневную замену холодной воды) повторять до тех пор, пока последняя вода не станет прозрачной без вкуса и запаха. Обычно на это уходит от одной до трех недель.
-
Закипятить воду (50% от объема бочки), затем охладить до 70-75 градусов С, добавить соду (20 грамм на 1 литр воды), перемешать и залить в бочку. Интенсивно встряхивать 8-10 минут, после чего слить содовый раствор.
-
Залить бочку на весь объем горячей водой, подержать 15 минут, слить, и еще раз наполнить чистой холодной водой, которую вылить спустя 8-10 часов.
-
Если бочка предназначена для крепких напитков (самогон, коньяк, виски, бурбон), сосуд готов к использованию. В случае с вином, рекомендовано сначала выдержать 30-45 дней, разбавленный до 18-20 градусов, дистиллят двойной перегонки без запаха.
-
Кроме объема бочки на результат выдержки влияют: влажность воздуха (оптимальная 80-85%), температура хранения (10-12 градусов С для вина, 14-16 градусов С для крепкого алкоголя) и время настаивания. Контроль процесса осуществляется путем периодических проб. Когда вкус напитка устраивает, его переливают в стеклянные емкости на длительное хранение.
На заметку
-
Древесина новой бочки содержит слишком много дубильных веществ- танинов, концентрацию которых нужно уменьшить. Если в дубовую бочку сразу без предварительной подготовки залить спиртное, оно быстро помутнеет, затем появится неприятный терпкий привкус. В народе этот напиток называется «плинтусовка». Для вымачивания бочонка требуется время, терпение и много воды.
-
В домашнем винокурении лучше использовать бочки объемом от 3 до 10 литров. Чем меньше объем, тем быстрее древесина отдает дубильные вещества, сокращая время выдержки. Все дело в площади контакта с алкоголем. Например, в 5-литровой бочке 1 литр напитка соприкасается с 400 кв. см дерева, а в 50-литровой- только с 152 кв. см. Соответственно, срок созревания самогона, коньяка или вина в большой емкости увеличивается в разы.
-
Бочки объемом от 20 до 50 литров целесообразны только для длительного выдерживания крепких напитков. В процессе созревания часть содержимого испаряется сквозь поры древесины. Независимо от объема бочки, потери составляют до 1-го литра в год, в технологии производства коньяка это называется «Долей Ангелов». Если залить дистиллят в небольшой бочонок, спустя 5 лет в нем почти ничего не останется.
-
Вощение защищает древесину от внешних факторов, продлевая срок эксплуатации, предотвращает течь и делает бочонок красивее. При этом воск не влияет на газообмен, напиток продолжает нормально «дышать» сквозь поры. Так-же вощение вы можете выполнить сами, в продаже у нас имеется и сам воск.
-
После опорожнения бочки, обязательно промойте изделие изнутри холодной водой, до исчезновения посторонних оттенков; промойте изделие изнутри горячей водой, не более 80 градусов С, с добавлением пищевой соды (20 грамм на 1 литр воды); хорошенько промойте изделие изнутри холодной водой и высушите.
-
Хранить дубовые бочки рекомендуется в прохладном помещении, пустыми, открытыми, без попадания прямых солнечных лучей.
Как подготовить бочку для домашних напитков.
Вощение бочки под виски
Оформление заказа
Самостоятельно или при помощи наших менеджеров сформируйте свой заказ. Для этого добавьте понравившиеся вам товары в корзину и нажмите кнопку «Оформить заказ». Правильно заполните свои контактные данные и адрес доставки с индексом города!
При оформлении заказа вы видите стоимость товара и можете выбрать варианты: самовывоз из магазина по адресу: г. Кемерово ТК «ПРИВОЗ» ул. Юрия Двужильного 7, корпус 3, отдел 178 или доставку транспортными компаниями.
Удобная оплата
Для вашего удобства мы предлагаем несколько вариантов оплаты заказа:
- Оплата переводом на карту «Сбербанк»
- Оплата при получении товара (наложенный платёж). В данном случае, вносится предоплата 30%, оставшуюся часть Вы оплатите при получении. Предоплата нужна для того чтоб покрыть транспортные расходы если Вы передумаете забирать товар.
- Оплата наличными или картой в магазине
Доставка
Мы доставляем товар любыми транспортными компаниями которые удобны для Вас. Доставка рассчитывается индивидуально для каждого клиента. После оформления заказа на нашем сайте с Вами свяжется менеджер и уточнит все нюансы.
Возврат средств
МЫ ГАРАНТИРУЕМ ВОЗВРАТ СРЕДСТВ в течение 7 дней с момента получения товара, если он не соответствует описанию или техническим характеристикам!
Если для вас неудобны предложенные нами способы оплаты или доставки, мы постараемся обработать Ваш заказ в индивидуальном порядке.